改革開放以來，廣州第三產業迅速發展，國營、集體、個體飲食業不斷增加，導致大量有機物超標的污水排入珠江，直接影響珠江水體質量。為了減少水質污染，有關單位分別引進國內外先進技術一生物轉盤法、生化曝氣法、接觸氧化法、氣浮法、隔油隔渣法等對飲食、旅業污水進行無害化處理，,收到一定的環境效益和社會效益。但經過多年實踐，發現目前常用的一些污水處理方法都存在不同程度的缺陷，尤其是占地面積大、耗電量高、設備難以管理或者處理效果不明顯等，致使其難以推廣。

在研究、探索污水處理方法的過程中，筆者發現“聚合硫酸鐵”(簡稱聚合硫酸鐵)對飲食、旅業污水處理有效果，于是對用聚合硫酸鐵處理飲食、旅業污水和其它類型的污水進行了一系列實驗，取得了一系列的實驗數據，效果明顯。經過過濾以后，CODcr的去除率較 低為50%，較高達84.5%,平均去除率為71.2%;BOD的去除率較低為41.4%，較高達89. 6%，平均去除率為72. 7%;油的去除率63.2~83. 2%，平均去除率為72.9%。

在此基礎上進行了現場擴大試驗，結果是油、BODz、CODcr都有明顯的去除效果，其去除率分別為83.7%、70.1%、55.2%。擴大試驗中必須具有三級隔油隔渣池，根據實驗室小試的數據和現場試驗時污水每小時的排放量，按0.2~0.3ml/l (聚合硫酸鐵/污水)的比例在三級隔油池進水口滴加,聚合硫酸鐵通過水的沖擊與污水中的有機物表面電荷互相吸引，形成礬花狀絮凝物，經沉淀過濾使有機物去除。為能得到更好的效果，注意在進行實驗前對隔油池進行處理,除去原有沉渣，并按池的有效容積計算，在每隔池內加一定比例的聚合硫酸鐵，使池底部的污水也能充分反應，與聚合硫酸鐵起絮凝作用

聚合硫酸鐵處理污水的原理:“聚 鐵”是一種無機高分子混凝劑，其對水中的有機物及其他雜質能起混 凝沉降作用，主要是利用它在水解的過程中產生多核絡合物對水中溶膠微粒的強烈吸附，中和懸浮粒子表面的電荷，通過脫穩、粘結、架橋、交聯促進膠粒相互碰撞吸引凝聚成礬花狀混凝物，再經過濾去除沉淀物，使水迅速變清，以達到凈化的目的。

用聚合硫酸鐵處理飲食業污水，有較好的經濟效益和環境效益。目前每噸聚合硫酸鐵售價為600元，按處理每噸污水的添加量為200ml計算，處理每噸水試劑的費用為0.12元，較目前飲食業污水常用的處理方法氣浮法、生物轉盤法和生化曝氣法的費用為低。這種方法操作方便、占地面積較少、沉淀速度快、便于過濾;對設備的要求也不高，在隔油隔渣的基礎上,增加攪拌器和沉淀池，在出口處加過濾器或過濾棉就可完成污水處理。另方面聚合硫酸鐵是酸洗廢液的副產品，以廢治廢，對綜合利用、 治理污染、改善環境將起到一定的積很作用。希望此方法能通過進一步完善，由產業部門生產出自動化治理裝置，以便推廣應用。